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초보창업자가 준비해야 할 것

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요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -1 안녕하세요~~ 오늘은 요식업 배달전문점을 운영 하시분들 최소한의 비용으로 노출을 최대한으로 늘릴수 있는 방법을 알려 드리겠습니다~~! 우선 오픈리스트 부터 설명 드리겠습니다. ⭐️왜 설명하냐, 정말 기본적인 것도 모르시고 장사하시는 분들이 많아 천천히 설명 드리려 합니다. 총 10~부로 글 작성할 예정 입니다. 답답해 하지 마시고, 천천히 따라 해보시면 무조건 매출2배 보장 드립니다. 오픈 리스트란 ? 각 카테코리에 들어가시면 최상단3개 점포가 노출 됩니다. 노출 되는 기준은 랜덤입니다. 오픈리스트 주문시 , 오픈리스트 주문건으로 분리되며, 수수료 6.3%가 발생 됩니다. ⭐️ 자 여기서 중요한점, 내 가게가 ? 예를들어, 횟집이다. 과연 돈까스,회,일식 카테코리에만 노출이 될까요? 아닙니..

당근마켓을 활용한 요식업 포장, 배달, 홀 주문 수 늘리기 1인 면집 하고있는 사람입니다. 배달이 진짜 많이 줄었어요 코로나 특수이기도 했겠지만 이렇게 줄어도 되나 싶을정도로 줄었어요 업장마다 개별사정이 있겠지만 저희는 면 단일업종으로 배민만 배달반경 3km찍고 6개월 4~5000+ 였습니다. 배민1은 안했었습니다. 올배달대행을 찍었었고요 할수있는데까지 자체 배달을 해보려고 반경을 1.5km로 줄이고 배달콜수는 1000+로 줄었습니다. 4~5천콜 나오면 배달면집 주방만 쳐도 혼자 절대못합니다. 배달주는건 체감이 될정도로 많이 줄기도했고 저희 대행사 지사장님은 자기네믿고 구간벌려서 해보자고 자주 찾아옵니다. 매출은 조절은 했다지만 65%이상 빠졌고 직원모두 내보내고 혼자합니다. 깃발 모두 뽑고 오픈리스트만 하고있고 기타주문으로 80%이상 들어옵니다. 정말 아이..

왕초보사장님들 단번에 이해하실 수 있는 원가 계산 방식 카페글을 읽다보면 원가계산들이 사장님들마다 천차만별이라 이게 순이익인지...아님 마진인지 헷갈려요 제가 아는 원가계산 방식을 간단하게 설명드려봅니다. 원가에는 직접원가 간접원가가 있습니다. 직접원가는 생산에 투입되는 원가 간접원가는 생산외 투입되는 원가입니다. 1, 매출-직접원가(원,부자재,생산인건비)= 매출총이익(마진) 직접원가에는 원부자재,생산인건비가 포함됩니다. 만일 주방에 인원을 1명 3백만원에 고용하고 있다면 직접원가에 포함시켜야 됩니다. 그런데 대부분 사장님들이 원부자재만 뺴고 매출총이익(마진)을 계산하시더라구요 2, 매출총이익(마진)-간접원가(생산외 모든비용)=영업이익 간접원가에는 생산외 투입되는 모든 비용을 넣습니다. 판매 및 관리인건비,배달비,임대료,관리비,공과금,기타 소모품,..

요식업 창업, 가게 오픈 전 사업자 등록 순서 처음 가게 오픈할때 순서몰라서 헤맸었는데 두번째 했더니 정리가 좀 되네요 다음에 까먹지 않게 첫 요식업 창업하시는 분들도 보실 수 있게 정리글 남깁니다 1.가게계약 2.인테리어 업체계약 (보통 간판,주방설비 연계됨 없으면 인테리어 진행하며 찾아보기) 3.보건증발급 및 위생교육 4.영업신고증(구청)>사업자등록증(세무서) 발급 (여기서 중요한점 개업일자를 진짜 개업일로 하면안되고 신고하는 날쯤으로 해야지 사업자통장 만들수있음) 5.사업자계좌개설 (개업일이 미래날짜면 계좌계설이 정상적으로 안되니 유의하기) 6.전화및 인터넷신청 (간판과 포스 씨씨티비 설치위해 먼저해야함) 7.식자재 업체 찾기 8.배민 요기요등 배달어플 가게등록(등록까지 1주일정도 소요) 9.포스 (카드사등록 1주일정도 소요) + 씨씨티비 ..

즉석떡볶이 가게 창업 Tip (레시피 공유해요) 가끔 질문 올라오는 글들을 보면 정말 이런것도 모른다고? 좀 놀라는 글들이 보이더군요 생각을 해보니 모든 처음이면 모를수도 있겠구나 생각이 들더군요 그래서 저번에 부천에서 오신 사장님께도 Tip을 드린거구요 배달 시작하시고 평점 5점 받고 계신거 보니 나름 뿌듯 하네요 초보사장님들 께서는 막연하실수도 있겠다가 제게는 아는것일 수도 있으니 아는 선에서 알려드릴께요 우선 양을 어떻게 해야 하는지를 어려워 하시더라구요 이것이 정답은 아닙니다 그냥 참고만 하세요 2인분 기준 양배추-150g 떡-별대 4줄 7컷(28개) 쫄면-80g 오뎅-80g 이렇게 기본구성으로 합니다 그외는 사리추가로 합니다 라면사리 쫄면사리-100g 오뎅사리-100g 김말이 야끼만두 계란 떡사리-28개 치즈떡 고구마떡 치즈추가 이정도면 ..

요식업 창업스토리 (인테리어 편) 안녕하세요!! 지난 글을 올린지 꽤 시간이 지났습니다. 하고 있는 일도 있고 창업도 준비하다 보니 바쁘게 시간을 보냈습니다. 걱정해주시는 분들, 응원해주신 분들 모두 감사드립니다. 먼저 요식업 창업을 하려면 상가를 구해야 하고 그 후 인테리어를 하시겠지요.... 전 상가가 정해져 있는 상황이였기에 신축 분양 상가에 한해서 설명드리는 점 양해부탁드립니다. 인테리어는 크게 주방공사(바닥,타일,트렌치,전기),전기공사,목공으로 크게 나눠지겠죠..... 먼저 인테리어 업체를 선정하셔야 하는데 금액이 너무 천차만별이라 10군데 넘게 견적을 받아보고 그중에서 저와 제일 잘 맞는 업체(금액이 저렴하지만 꼼꼼한 업체)를 찾았습니다. 대략 견적은 목공(주방칸막이.닷지.주방벽체) 2.000.000원 주방(방수..

요식업 창업 처음이라면? 리뷰이벤트 고민 NO! 간단한 계란찜 레시피 배워가세요 이제 요식업 창업하시는 분들 리뷰서비스로 고민하시는분 이정도는 해줘야지 해주는분 물론 레시피는 제각각 입니다만 전 배달로만 장사하다가 그래도 제일 잘 맞는 (조리빠르고,편안하고,고객만족 좋구) 더 편하게 만드시는분들도 있지만 그래도 사장님들도 힘내시라구 공유 드려요~😄😄 락엔락통에 계란까서2키로 물2.7키로 다시다15g ,맛소금15g 넣고 막섞어요 스트레스 풀 정도로 ㅎㅎ 그럼 준비끝 입니다. 용기에 담아서 전자렌지에 4분에서 5분30초 (계란물 용량에 따라 시간은 늘어나요 이부분은 사장님이 직접 하셔서 마스터 하셔야 합니다.) 혹시 데코 하고싶으시면 렌지 들어가기전에 탕파를 송송 또는 치즈계란찜 하고싶으시면 용기에 계란 넣고 치즈사리(모짜렐라) 다덮게 채우고 6분40초~ (이건 사이드 메뉴로도 판매..

업소용 전기밥솥으로 꼬들밥 짓는 꿀팁 오늘은 요식업 초보 사장님들이 가장 쉬우면서 가장 어려워하시는 밥짓는 방법에 꿀팁 방출 하겠습니다. 전기 밥솥으로 대용량 밥을 짓기란 해보신분들은 아시다시피 들죽날죽 할때가 많습니다. 팁의 핵심은 밥을 불리지 않아도 된다는 장점이며 급할때 정말 빠르게 밥을 지을 수 있는 방법입니다. 저는 쿠쿠 17 인용을 선호하며 밥을 많이 사용하시는 분들은 압력솥이나 가스밥솥으로 대용량을 지을때도 가능한 방법이오니 급할때 한번 해보세요 레시피 : 쌀의 무게 1 X 물의 무게 1.15 EX) 저울에 밥솥을 올리시고 영접을 잡으신 뒤 쌀의 무게 1000g 물의 무게 1150g 입니다 쌀의 무게 1500g 물의 무게 1725g 입니다 쌀을 1000g 을 맞추셧다면 일단 3-4 번 쌀을 씻어 주시고 아미에 물기..

저만의 요식업창업 소박한 비법 공유합니다 요식업 창업하실 때 참고하실 만한 저만의 소박한 팁 공유 드려요. 1. 입지 조건 대행 픽업은 심각한 구석탱이가 아닌이상 거의 잘 옵니다. 상권 고려 하실때 그래도 가능하면 커버리지가 넓게 큰쪽을 추천, 쩐이 모자라면 저처럼 B급 위치도 잘 잡으면 되긴한데,,저같은 경우 픽업 위치로는 B급 위치인데 콜 잘 빠집니다. 배민의 최근 광고정책들이 매장 실주소 기반으로 많이 흘러가는 쪽이라 쩐이 된다면 그래두 메인자리가 좋긴하겠죠. 참고로 지하까지는 콜 잘 빼주는데 2층은 좀 기피하긴합니다ㅋ. 2. 수압,배수, 전기, 뒷문, 공과금 협의 수압이 약한지 강한지 체크 상당히 중요합니다. 가게 보실때 물 꼭 틀어서 체크 하셔야함 집수정체크, 배관 배수 확인은 필수, 뒷문이나 출입구 하나 더 있는 매장이 삶의 질이..

순두부 육개장 다데기 레시피 알려드려요 요식업 초보 사장님들을 위한 오리지널 다데기 레시피 하나 올려드려요 요즘은 너무 상품화가 잘 되있어서 네이버에 두태기름 치시면 눈꽃두태라는 상품이 잘 나오더라구요 눈꽃 두태 하나 웍에 풀어서 불올리시고 대파 2 대 흰부분 , 양파 1 개4 등분해서 넣으세요 고추씨 3 숟가락 넣으시고 생강 2 개 넣고 고온으로 튀기시고 양파, 대파가 갈색빛 날때까지 튀기시고 불 끄세요 ~~ 간마늘 2 숟가락 넣으시고 잔열로 간마늘이갈색빛 돌면 그때 내용물 다 버리시고 기름만 따로 바트 담으세요 ~ 매운 다데기를 원하시면 베트남이나 청양으로 고추가루 셋팅하시고 아니면 기본으로 고운것 굵은것 1:1 로 기름에 뻑뻑 해질때까지 섞으세요 간이 안되있으니 간은 하셔야합니다 순두부, 육개장 다데기로 많이 쓰이고 풍미가 작살입니다 궁..

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