전체 글 (211) 썸네일형 리스트형 메뉴판에 담겨있는 소비자 심리와 구성 전략 당연한 얘기지만 모든 매장에는 눈에 보이는 곳에 가격표가 붙어 있습니다. 벽에 붙여놓는 매장도 있고 또는 별도의 메뉴판을 만들어서 제공하는 곳도 있습니다. 어떤 형식으로 되어있느냐는 모두 제각각 이지만 공통적으로 반영되어 있는 구조는 메뉴 이름을 적고 그 옆에 가격표를 적는 것입니다. 그런데 이런 단순한 구조에도 소비자의 심리를 고려한 메뉴판 배치 전략이 담겨 있습니다. 어떻게 설정하느냐에 따라서 매장에서 원하는 메뉴를 소비자가 선택하게 할 수도 있습니다. 그 부분에 대해서 간단하게 말씀드리겠습니다 1. 기준점이 되는 높은 가격의 음식 배치 소비자는 메뉴판을 처음 봤을때 첫번째에 위치한 음식부터 보게 됩니다. 이때 처음 위치한 음식의 가격이 다른 음식대비 상대적으로 높다면.. 음식점의 벨류(VALUE)는 무엇인가? 음식점의 "벨류"는 고객에게 제공되는 가치와 혜택을 의미합니다. 비즈니스 관점에서 벨류는 음식점이 고객에게 어떤 독특하고 매력적인 요소를 제공하여 경쟁력을 확보하고 성공을 이끌어내는 것을 의미합니다. 벨류는 다양한 측면에서 이루어지며, 아래의 몇 가지 측면을 중심으로 살펴볼 수 있습니다 1.제품과 서비스 품질: 음식점이 높은 품질의 음식과 서비스를 제공하는 것은 벨류의 핵심 요소입니다. 맛있고 신선한 음식, 친절하고 빠른 서비스는 고객들에게 만족감을 제공하고 재방문을 유도할 수 있습니다. 2.메뉴 다양성과 차별화: 다양한 음식 옵션과 독특한 메뉴는 고객들에게 선택의 폭을 넓혀주고, 음식점의 차별화를 도모합니다. 특정 요리의 전문성, 지역 특산물의 활용, 건강식 메뉴 등 특정한 테마나 취향을 반영하.. 요식업 사장님 필독! 이 방법으로 내 가게로 오는 손님이 2배 늘어났어요 (2편) 이전 글 요식업 사장님 필독! 이 방법으로 내 가게로 오는 손님이 2배 늘어났어요 (1편) 요식업 사장님 필독! 이 방법으로 내 가게로 오는 손님이 2배 늘어났어요 (1편) 이전 글 잘 안되는 가게는 저마다의 이유가 있었다 잘 안되는 가게는 저마다의 이유가 있었다 누구는 사업이 잘 되고, 누구는 사업이 위태롭고 힘듭니다. 잘 되는 사업은 서로 닮 foodanddelivery.tistory.com 안녕하세요. 나혼마입니다. 지난 칼럼에서 0원으로 플레이스 유입량을 2배 높일수 있는 '키워드 마이닝' 프로그램을 배포했었습니다. 근데 한국인의 특징을 간과했습니다. 맞습니다. 제 잘못입니다... OOO = 설명서 한국인은 "설명서"를 절대 안봅니다. 그래서 지난 칼럼에 대한 보충.. 이전 1 2 3 4 ··· 71 다음
