본문 바로가기

초보창업자가 준비해야 할 것

 (102)
배달기사(라이더) 사고, 어떻게 대처해야 할까요? 관련 글 요식업 고수가 알려주는 음식에서 이물질 나왔을 때 대처법 식당 운영 중 직원을 절차에 맞게 잘 해고하는 방법 자영업, 가족끼리 일할 때 싸우지 않고 평화롭게 일하는 꿀팁 3가지 퇴직하는 직원이 '실업급여 처리'를 요구할 때 대응법 배달 음식점 위생 위반 사례 Top 5 - 미리 알고 대비하기 요식업, 직원 퇴직금 지급 시 유의해야할 사항 배민 알뜰배달 도입, 5문 5답 (사장님이 알고 계셔야 할 내용 5가지!) '사장님 공지' 잘 활용하여 매출 높이기 (강남 잘나가는 가게들의 공지 쓰는 법) (1분 완성!) 강남 맛집랭킹 가게들의 홍보 문구 작성 꿀팁 - 배민앱 네이버 배달시장 진출의 의미 (사장님이 꼭 아셔야 하는 배달시장의 이해) 자영업 매장의 수리 및 원상복구, 미리 대응해서 건물주와 갈등..
요식업 창업, 전기요금 절약팁 알려드려요 전에 카페 오픈 컨설팅 하시는 분의 이야기를 들었는데 요식업 창업 초보사장님들의 가장 모르는 부분은 증설이랍니다. 전기는 그냥 코드 꼽으면 되는줄 아는거죠. 평생을 그리 썼으니 ​ 전기세는 뭐가 제일 많이 나갈까요.전열기구가 제일 많이 나갑니다. 커피머신.온수기.냉난방기(이것도 겨울에).전기오븐.전기그리들 등 전기도 열을내서 이용하는 기구가 제일 전기세가 많이 나옵니다. ​ 그러나 한국은 전기효율이 좋아 도시가스로 대체 할게 아니면 전기를 사용하는것이 맞습니다. 배관연결비용과 외관으로 봤을때도 전기사용이 편합니다. ​ 냉장고나 요즘 거의 흔한 LED조명 포스기등은 정말 미미한 전기세이니 아무 신경안쓰셔도 됩니다. 저희집은 냉장고가 10대(제빙기포함), 전기피자오븐.400리터 전기온수기 .40평 냉난방기...
요식업 창업 필수! 양념장 레시피 모음 요식업 창업, 요리할때 필수인 레시피 양념장의 모든것 1.초고추장 양념장 재료: 고추장3큰술, 식초2큰술, 물1큰술, 설탕1큰술, 생강즙1/2작은술, 깨소금 약간 ☞어울리는 요리: 오징어도라지생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이 2.젓갈 양념장 재료: 액젓4큰술, 고춧가루2작은술, 설탕1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1큰술 ☞어울리는 요리: 부추김치, 봄동겉절이 3.맑은간장 양념장 재료: 맑은 간장2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금1큰술, 참기름2작은술 ☞어울리는 요리: 참나물 간장무침 4.된장 양념장 재료: 된장2큰술, 고춧가루1작은술, 간장1작은술, 설탕1/2작은술, 다진파1큰술, 다진마늘2작은술, 깨소금,참기름 약간 ☞어울리는 요리: 두릅된장무침, 냉이..
요식업 주방용품에 대해서 -2 (냉장고 내부 수납 방법) 이전 글 요식업 주방용품에 대해서 (냉장고편) 우선 저희 매장은 주방내부에 쓰는 냉장고는 부성 에버레스트 간냉식 냉장고만 사용하고 있습니다. 냉장고 관련해서는 제가 적은글을 확인해보시면됩니다. 냉장고중 아마 제일 비싸지만 정말 고장이 거의 없고 같은크기대비 내부공간이 제일큽니다. 우성은 알아도 부성은 모르시는 분이 많습니다. 저희는 필요에 의해서 사용하는것이니 맞는거 구매하시면 됩니다. 왼쪽 위 서랍입니다. 파스타에 쓰이는 해물과 버섯 야채를 보관합니다. 제일 많이 쓰는 재료를 보관합니다. 불판아래 위치하는데 좁은공간에서 빠르게 조리를 할때는 정말 편리합니다. 저희는 좁은 주방은 아니지만 20년넘게 이렇게 사용하다보니 이게 편해서 이리쓰고 있습니다. 해산물을 물에 담구어서 사용합니다. 보통 중식에서 이렇..
요식업창업 프랜차이즈 양도양수 받을 때 사기 조심 제가 쓴 글을 못 읽어서 최악의 프차(제 프차)를 걸러내지도 못했고 ​ 이프차 저프차 기웃기웃 거리다가 배민 주문수가 좀 되는곳이 양도양수 매물로 나온걸 발견했다.... ​ ​ ' 이걸 인수하면 수익 쏠쏠하겟는데 ? 이 좋은 매물을 다른사람이 가져가기전에 내가 빨리 계약해야겠다 ' ​ 라는 생각을 갖고 계약을 했는데 어째선지 계약전에 주문량만큼 나오지 않는다... ​ 바로 권리금 장사꾼들에게 사기를 당하신겁니다 저희 프차에도 존재합니다.. 전국평균 월매출 800만원 수준인 프차에서도 이런게 존재합니다 ​ ​ 보통은 주문량을 띄우려고 할인쿠폰 배달비무료 과도한깃발로 주문량을 폭발시킵니다 남는게 없더라도 돈을 막 때러부어서 주문량을 올립니다 나중에 권리금으로 다 먹으면 되니까요 6개월가량 올려 놓으면 작업 ..
배달음식장사 처음 시작한다면 보고가세요 이제는 배민 쿠팡 요기요를 제외하고 장사한다는건 이름난 대박홀집 아닌이상 힘들겁니다 그런데 처음으로 배달음식 장사를 계획한다면 이것만 잘 계산해서 개업후 3개월만에 벽보고 우는일이 없었으면 합니다 ​ 간단해요 입츌금 그리고 내 수익 프차치킨은 원가율이 50% 넘는다고 하죠 자 사장님이 아끼고 아껴서 식재료+배달용기까지 40% 배민1 쿠팡 요기요 수수료+배달료 30% ​ 남은 30%로 가게세 전기수도 식대 인건비 등등 다 빼야합니다 ​ 이거 잘 계산해서 하세요 많이 팔면 남아요 박리다매 그런데 누구나 많이 팔기 힘들어요 하루 20개는 팔겠지? 이게 절대 쉬운게 아니고 20개 팔아서 밥먹고 살기 힘들어요 투자비는 애초에 못건진다 생각해야 하고요 ​ 제 기준 재료비 40% 배민원 쿠팡 보내면 7천원 남고 그걸..
요식업 창업 맛집 마케팅 따라하기 (네이버 플레이스) 스스로 공부 해보시려는 사장님들을 대상으로 현재 맛집 마케팅 따라하기 시리즈를 작성하고 있는 도비사장입니다 ​ 저번 1편 키워드 글도 베스트 게시글에 올라가서 굉장히 영광입니다 다들 1편 키워드 해보셨죠? ​ 맛집 마케팅 따라하기 No.1(키워드편) cafe.naver.com 그럼 이번에는 2편 나갑니다 우선 플레이스 설정편입니다 ​ 제가 만약 인계동에서 삼겹살집을 운영하고 있다고 생각해보시죠 그럼 제일 중요한 키워드는 뭘까요? ​ 인계동 삼겹살 이겠죠? 한번 검색해보겠습니다. ​ 자 지금 인계동 삼겹살 검색시 1페이지입니다 그럼 이분들은 충분히 네이버에서 인정하는 맛집이라는 얘기인데요 그럼 어떻게 되어 있는지 한번 보시죠 ​ 우선 공통적으로 보이시는 저 초록색 부분 보이시죠? 초록색으로 적혀있는 부분이..
요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -4 이전 글 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -1 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -2 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -3 안녕하세요 사장님들~~ 제가 요즘 이리저리,, 정말 너무 생각이 많아 4편이 늦어 졌습니다. ​ 다시 정신 차리고 4편 시작 하겠습니다 ! ​ 항상 저는 ⭐️노출⭐️을 강조 드렸습니다. ​ 노출만큼 중요한건 가게 인테리어 입니다. ​ 배달전문점도 인테리어가 필요 합니다. 바로 본론 들어 가겠습니다. ​ 배민 메뉴 모음판을 등록 함으로써, 배민앱 큐레이션 영역에 노출 될 확율이 높아집니다. 꼭 시간내어, 등록 하시고, 꼭, 전문가 수준의 버금가는 사진을 등록 안하셔도 된다 이 말씀 입니다. 손님들께선 사장님들의 가게를 들어오면 제일먼저 보는게 사장님..
요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -3 이전 글 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -1 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -2 안녕하세요~~~ 저를 믿고 따라하신 사장님께서 저에게 카톡이 와서 매출이 2배이상 올랐다며 너무 좋아 하시네요.. ​ ​ 오늘은 특별한 꿀팁 이라기 보다는, 당연히 기본적인것, 꼭 하셔야 하는것 들을 설명 드리고자 합니다. ​ 1,2편에서는 노출에 대해서 설명 드렸습니다. 저는 항상 ⭐️노출⭐️을 강조 하였습니다. ​ 자, 이제 노출을 10만이상으로 올렸습니다. 그럼 저희 사장님들은 배민 인테리어를 하셔야 합니다. ​ 대표적으로, ​ 1. 가게 로고,가게 상호명 ( 노출은 여차저차 잘 노출 하였으나, 가게 상호명과, 가게 로고가 매력적이지 않다면 클릭까지 이어지지 않습니다) ​ 2. 가게 인테리어..
요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -2 이전 글 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체공개 -1 요식업 배달 주문 잘들어오는 비법 전체 공개 -1 안녕하세요~~ ​ 오늘은 요식업 배달전문점을 운영 하시분들 최소한의 비용으로 노출을 최대한으로 늘릴수 있는 방법을 알려 드리겠습니다~~! ​ 우선 오픈리스트 부터 설명 드리겠습니다. ⭐️ foodanddelivery.tistory.com 안녕하세요~~ 오늘은 배민 상위 노출을 위한 최적화 셋팅을 알려 드리겠습니다~~ ​ 배민 카테고리에 들어가면 요렇게~~ 필터링 검색을 할수 있는 기능이 있습니다. ​ 저희 가게로 예를들어 설명 해드리겠습니다. ​ 저희가게는 횟집입니다. 최소주문 금액 3,000원 잡아 놨습니다. ​ 이렇게 최소주문금액 필터링 기능이 있습니다~~ ​ 손님께서 얼마를 설정 하시든 무조건..

티스토리툴바