요식업 창업 전략 (42) 썸네일형 리스트형 요식업 창업, 따라만 하세요. 매출 2배 상승 공식 이전 글 요식업 창업, 상위 10% 매장의 기술 요식업 창업, 새로 오픈 한 집이 맛집이 되는 원리와 공식 안녕하세요 열청입니다. 이제까지 마케팅의 방법에 대해 말씀 많이 드렸습니다. 저 또한 매장을 운영하면서 수많은 대행사, 실행사에게 맡겨보고, 소통이 잘되는곳, 소통조차 안되는곳 여러 업체들을 겪으면서 마케팅이 잘 들어갔을때의 효과 그리고 마케팅을 하기 전 후 효과에 대해 명확히 알고 있습니다. 예상 고객들이 어떻게 식당에 방문하게 될까요? 1. 길가다가 식당에 들어간다. 2. 누군가가 정해놓은 식당으로 들어간다. 3. 소개받은 식당으로 추천받아서 간다. 4. 검색해서 간다. 5. 광고를 보고 간다. 간단하게 이정도의 경로가 있을 것 같습니다. 1번은 무엇보다 상권이 중요하겠습니다. 좋.. 개인 요식업 창업 마케팅 바이블 -2 (브랜딩) 이전 글 개인 요식업 창업 마케팅 바이블 -1 개인 요식업 창업 마케팅 바이블 -1 제가 제안 드리는 방법은 동네 영세 1인카페 작은 개인카페에 25~30평미만에 대한 마케팅 제안입니다 프랜차이즈 대형 특수 외곽 핫플 상업지 카페가 아닙니다 장사가 정말 안되시는 1인 foodanddelivery.tistory.com 브랜딩 내 카페의 컨셉과 방향성 내 철학을 정합니다. 최근 트렌드와 1인 영세 카페의 장단점을 고려해 몇가지 브랜딩을 제안드리겠습니다. 브랜딩을 하는 제1조건은 사장님이 제일 좋아하고 제일 잘할수있는 분야와 접목하는게 좋습니다. 브랜딩에 대해 상담하고 싶으신분 댓글과 쪽지를 남겨주시면 사연을 읽어보고 순수하게 무료로 1분 선정하여 상담해드리겠습니다. 쪽지.. 개인 요식업 창업 마케팅 바이블 -1 제가 제안 드리는 방법은 동네 영세 1인카페 작은 개인카페에 25~30평미만에 대한 마케팅 제안입니다 프랜차이즈 대형 특수 외곽 핫플 상업지 카페가 아닙니다 장사가 정말 안되시는 1인 카페 소상공인분들게 꼭 도움이 되었으면 좋겠습니다. [ 하지만 모든 장사에도 도움이 되는 쏘스입니다 \ 얻어가실건 얻어가시면 좋겠습니다 ] -- 작은멘트 작은것도 메뉴얼 화 --- 프랜차이즈 본사 창업 초기에 외부강사가 와서 교육을했는데 모든걸 메뉴얼화하라고 하더군요 멘트 표정 말투 제스츄어까지. 네, 네 , 네 , 이 간단한 대답도. 톤 , 성량, 느낌, 제스츄어에 따라 전달되는 느낌이 다르다고. 교정받았습니다. 그후 거울보고 혼자있을때 미소 짓는 연습 발음 이런거 많이 연습.. 요식업 창업, 새로 오픈 한 집이 맛집이 되는 원리와 공식 이전 글 요식업 창업, 상위 10% 매장의 기술 요식업 창업, 상위 10% 매장의 기술 안녕하세요! 열청입니다. 매일매일 손님이 바글바글한 장사를 하시고 싶으신가요?? 날이 발전할 수록 자영업자와 마케팅 회사들의 눈치게임은 정말 장난이 아닙니다. 날이 갈수록 심화가 foodanddelivery.tistory.com 안녕하세요. 열청입니다. 파레토법칙 들어보셨나요? 8대2 법칙이라고도 합니다. 세상의 모든 것은 상위 20%가 80%의 수요를 가지고 있고, 나머지 80%가 나머지 20%의 수요를 가지고 있다는 의미입니다. 우리 자영업에서는 파레토법칙 상위 20%를 맛집이라고 부릅니다. 그럼 그 맛집은 처음부터 맛집이었을까요? 오랜 전통과 역사를 자랑하는 정말 지역의 터줏대감 맛집도 .. 요식업 창업, 상위 10% 매장의 기술 안녕하세요! 열청입니다. 매일매일 손님이 바글바글한 장사를 하시고 싶으신가요?? 날이 발전할 수록 자영업자와 마케팅 회사들의 눈치게임은 정말 장난이 아닙니다. 날이 갈수록 심화가 되어 가는데요 지금 말씀드리는 내용은 꼭 필기나 저장해두시는것을 추천 드립니다. 오늘 당장 시작할 수 있는 것입니다. 지금 당장 해볼 수 있는 것이니 꼭 여러번 읽어보시고 체득하시길 바랍니다. 물론 저도 이방법으로 마케팅을 했었고, 효과가 있었고, 근처 다른 매장들도 이방법으로 도와서 효과가 좋았습니다. 그리고 앞으로도 꾸준히 사용할 수 있다고 생각해서 적는 글이니 꼭 참고하시면 좋겠습니다. 실행만 올리면 됩니다. 제가 여러번의 마케팅 관련 글을 올리지만 정말 실행하는 사람은 손에 꼽습니다. 의외로 장사.. 식당 운영 중 직원을 절차에 맞게 잘 해고하는 방법 관련 글 요식업 고수가 알려주는 음식에서 이물질 나왔을 때 대처법 안녕하세요. 배달 잘하는 방법을 코치코치 분석하는 "배코치"입니다. 오늘은 최근 사장님들이 많이들 궁금해하셨던 "직원을 절차에 맞게 잘 해고하는 방법" 입니다. 누구도 처음부터 직원을 해고할 생각으로 채용하지 않고, 어떤 직원도 해고당할걸 생각하고 일을 시작하지 않기 때문에, 해고의 과정은 모두에게 힘이 듭니다. 그렇지만, 가게와 사장님을 위해, 또 다른 직원들을 위해 불가피하다면, 법과 절차에 맞게, 또 이왕이면 가급적 서로 마음 덜 상하게 해고 절차를 밟아야 합니다. 오늘은 '어떻게 해고해야 하는지'에 대해 알아볼게요. 직원을 해고할 수밖에 없는 어쩔수 없는 상황들을 한번 정리해봤습니다. 당연히 사장님이 여러차례 .. 요식업 창업하시는 분들을 위해 창업 관련 분석한 내용 공유합니다. 안녕하세요 저는 부동산을 운영하고 있습니다. 사실 몇달전부터 창업을 하려다가 보류하게 돼서 홀로 창업할때 어떤걸 준비해야될까 고민하게 되어 정리했던 내용을 공유하려고 합니다. 당장 제가 쓸수가 없어 신규 요식업 창업하시는 분들께 도움이 됐으면 하는 마음으로 글을 남깁니다. 좋은정보나 노하우가 있는건 아니지만 나름대로 몇달동안 준비하면서 정리했던 내용이라 부족하지만 도움이 됐으면 합니다. 아프니까 사장이다 회원분들 다들 화이팅하세요!!! **작성했던 글은 2022년 초에 작성했던거라 지금과 조금 동떨어질 수도 있습니다^^;** 1. 상권 분석 배달과 홀을 겸해서 운영해야 하므로 대학교,1인 오피스상권, 중·고등학교, 회사단지, 주택단지를 중심으로 1.5km~2.0km에 거리를 중심으로 알아볼.. 요식업창업, 프랜차이즈 선택하는방법 오늘은 좋은 프랜차이즈를 구별하는 방법에 대해 말씀드리려고 해요. 창업을 준비하시다 보면 개인 창업 인지 프랜차이즈 창업인지 갖고 많이 들 고민하세요. 그런데 오늘은 어떤 것이 좋다 나쁘다를 말씀드리려는 것이 아니에요. 개인 창업이 좋다 프랜차이즈가 좋다는 어디까지나 개인적인 취향이고, 개인의 상황에 따라서 변하기 때문에 이 부분은 조마 간 자세하게 다뤄 볼게요. 많은 사람들이 "프랜차이즈 하지 마라" "잘못하면 호구된다" 등등의 말씀들을 많이 하시잖아요 그런데 아이러니하게도 요식업 창업을 하시는 분들 중 많은 분들이 프랜차이즈로 창업을 하세요. 왜 그럴까요? 이유는 프랜차이즈의 장점 중 너무 큰 것이 있기 때문이에요. 프랜차이즈는 다른 사람의 검증된 아이템과 노하우, 운영 시스템을 빠르게 배.. 자영업자가 바라보는 요식업 상표권 이야기 몇 해 전에 한 프랜차이즈업체에게 상표권 관련 내용증명을 받았습니다 그리고 배달어플을 통해 올린 제 매장 다 지우고 다시 새로 등록했습니다 네 수천개 리뷰가 리셋되었죠 맛집랭킹에 올라가있었고 한창 잘 나갈 때라 정말 심적으로 힘들었습니다. 그래도 훌훌 털어버리고 다시 마음 잡고 이렇게 열심히 하고 있습니다. 이 글은 제가 내용증명을 받고 상표권에 관심을 두고 쭈욱 공부하면서 얻은 것들을 적었습니다. 사용하는 단어가 법적인 용어와 다를 수 있음을 양해 부탁드립니다. 그리고 법적으로 틀린 부분이 있다면 댓글 주시면 감사하겠습니다. 1. 상호와 상표 상호와 상표는 다릅니다. 상호는 회사이름 상표는 물건이름 이렇게 생각하시면 됩니다. 상호는 사업자등록증에 적는 이름.. 요식업창업, 배달의민족 관련 팁 알려드릴게요 안녕하세요 맨날 눈팅으로 사장님들 글 보고 공감도하고 정보도 얻어가고 있다가 소소하게 정보 글 하나 써보려고합니다. 저는 부산에서 제 식당하고 카페도 운영하면서 프리랜서 비슷하게 배민 협력사 매니저일도 하고 있습니다. 흔히 말하는 배민 매니저 일이죠 ㅎㅎㅎ 사실 저희 가게는 원래 관광지에 위치한 홀 위주라 배달을 처음 시작하려 했을 때 막막하기도 했고 아무것도 몰랐습니다. 그러다 어쩌다 보니 배민 랭킹에 들어가고 지금 배민 매니저 일까지 병행하고 있네요. 제가 관리 하는 가게들도 많아서 점주 님들 다 만나서 이야기해보고 하니 생각보다 당연히 아실줄 알았는데 모르시는 정보도 많고 궁금해하시는 거도 많더라고요. 그래서 그런거 위주로 소소한 팁을 적어봅니다. 이미 배달을 오래 하신 선배님들은 별로 도움.. 이전 1 2 3 4 5 다음
