요식업 창업 전략 (42) 썸네일형 리스트형 메뉴판에 담겨있는 소비자 심리와 구성 전략 당연한 얘기지만 모든 매장에는 눈에 보이는 곳에 가격표가 붙어 있습니다. 벽에 붙여놓는 매장도 있고 또는 별도의 메뉴판을 만들어서 제공하는 곳도 있습니다. 어떤 형식으로 되어있느냐는 모두 제각각 이지만 공통적으로 반영되어 있는 구조는 메뉴 이름을 적고 그 옆에 가격표를 적는 것입니다. 그런데 이런 단순한 구조에도 소비자의 심리를 고려한 메뉴판 배치 전략이 담겨 있습니다. 어떻게 설정하느냐에 따라서 매장에서 원하는 메뉴를 소비자가 선택하게 할 수도 있습니다. 그 부분에 대해서 간단하게 말씀드리겠습니다 1. 기준점이 되는 높은 가격의 음식 배치 소비자는 메뉴판을 처음 봤을때 첫번째에 위치한 음식부터 보게 됩니다. 이때 처음 위치한 음식의 가격이 다른 음식대비 상대적으로 높다면.. 음식점의 벨류(VALUE)는 무엇인가? 음식점의 "벨류"는 고객에게 제공되는 가치와 혜택을 의미합니다. 비즈니스 관점에서 벨류는 음식점이 고객에게 어떤 독특하고 매력적인 요소를 제공하여 경쟁력을 확보하고 성공을 이끌어내는 것을 의미합니다. 벨류는 다양한 측면에서 이루어지며, 아래의 몇 가지 측면을 중심으로 살펴볼 수 있습니다 1.제품과 서비스 품질: 음식점이 높은 품질의 음식과 서비스를 제공하는 것은 벨류의 핵심 요소입니다. 맛있고 신선한 음식, 친절하고 빠른 서비스는 고객들에게 만족감을 제공하고 재방문을 유도할 수 있습니다. 2.메뉴 다양성과 차별화: 다양한 음식 옵션과 독특한 메뉴는 고객들에게 선택의 폭을 넓혀주고, 음식점의 차별화를 도모합니다. 특정 요리의 전문성, 지역 특산물의 활용, 건강식 메뉴 등 특정한 테마나 취향을 반영하.. 요식업 창업, 손님이 찾아오게 하는 5가지 비밀 (구매심리 5단계 나사이론) 안녕하세요? 나혼마입니다. 많은 분들이 체험단/기자단 등을 열심히 해서 플레이스를 상위노출하고 있습니다. 그러나 단순히 '상위노출'로 인해 매출은 절대 오르지 않습니다. 왜 그럴까요? 그 이유를 어느 발전소 이야기를 통해 전해드리고자 합니다. 한 날, 발전소에서 갑자기 모든 기계의 작동이 중단되었습니다. 직원들은 필사적으로 복구 작업에 착수했지만, 시간이 흐르면서도 문제의 원인을 찾을 수 없었습니다. 소장은 당황스러운 마음으로 현장에 최고의 기술자를 불러오기로 결심했습니다. 몇 시간 뒤, 기술자가 도착했고 신중한 시선으로 발전소를 살펴보았습니다. 기술자는 열심히 배전함들 사이를 이동하며, 그 중 하나를 열어 내부의 나사와 전선을 검토했습니다. 얼마.. 누구나 쉽게좋은 매장 인수하는 핵심 노하우, 좋은 매장을 결정하는 방법 이번 서울강연회서도 저는 이런 말을 했습니다. “부동산과 창업컨설팅 팀장님들을 잘 활용하면 횡재를 한다” 그랬습니다. 가장 중요한 건 여러분들이 물건을 분석할 수 있는 능력이 된다면 그분들은 분명 우리 여러분들을 위해 일하는 사람이 될 겁니다. 아니 돈을 가져다주는 고마운 사람이 될 겁니다. 항상 우린 서로를 존중하며 배려하며 함께 움직이면 됩니다. 그분들은 그분들의 업이 중개 컨설팅이기에 당연히 일정 부분 과장되지 않을 수 없습니다. 있는 그대로 단점 다 이야기하고 중개를 한다면 그분은 안타깝게 한 달에 한 건도 계약을 못할 겁니다. 그 러니 그건 그분들의 직업이라는 걸 이해하고 나에 무지를 벗어던지고 좋은 물건을 분석하는 능력을 키우면 오히려 감사한 분들이 되실 겁니다. 그래서 제가 그분들을 인간적으.. <이태원 클라쓰>에서 배우는 창업 성공의 조건 이전 글 자영업, 지금보다 수입을 10배 늘리고싶다면? 자영업, 지금보다 수입을 10배 늘리고싶다면? 지난주 주제였던 "성공에 필요한 나의 무기는 무엇인가?"에 이어 두 번째 글쓰기를 이어나갑니다. 성공을 위해 갖추어야 하는 무기는 아주 많겠지만 그중에서도 딱 3가지를 골라보는 것이 지난 foodanddelivery.tistory.com 요식업 창업! 음식점 관련 세금, 부가세와 종소세가 궁금해요 요식업 창업! 음식점 관련 세금, 부가세와 종소세가 궁금해요 - 부가가치세의 개요(국세청 자료) - 부가가치세는 물건값에 포함되어 있기 때문에 실제로는 최종소비자가 부담하는 것이며, 사업자는 최종소비자가 부담한 부가가치세를 세무서에 납부하는 foodanddelivery.tistory.com 내 가치를 네가 .. 음식 배달 전문점 SWOT 분석 (필독) 음식 배달 전문점에 대한 SWOT 분석입니다. 강점: 1.다양한 음식 선택: 음식 배달 전문점은 다양한 음식 옵션을 제공하여 고객이 원하는 음식을 선택할 수 있습니다. 2.편리한 배달 서비스: 고객은 편리하게 음식을 주문하고 집이나 사무실로 배달받을 수 있습니다. 3.효율적인 시스템: 음식 배달 전문점은 주문 처리, 배달 및 결제 등에 효율적인 시스템을 갖추고 있어 고객 만족도를 높일 수 있습니다. 4.온라인 마케팅: 인터넷과 소셜 미디어를 통해 광범위한 고객층에게 마케팅을 할 수 있으며, 특정 지역이나 고객층에 맞춤화된 프로모션을 제공할 수 있습니다. 약점: 1.경쟁력 높은 시장: 음식 배달 시장은 경쟁이 치열하고, 다양한 음식 배달 서비스 업체들이 존재합니다. 이로 인해 시장 점유율을 높이기 .. 자영업, 지금보다 수입을 10배 늘리고싶다면? 지난주 주제였던 "성공에 필요한 나의 무기는 무엇인가?"에 이어 두 번째 글쓰기를 이어나갑니다. 성공을 위해 갖추어야 하는 무기는 아주 많겠지만 그중에서도 딱 3가지를 골라보는 것이 지난번의 주제였습니다. 저의 첫 번째 선택이었던 에 관하여가 궁금하시다면 지난 글을 참고하세요. 오늘은 세 가지 항목 중에서 '직관'에 대해 이야기해 보려고 합니다. 직관은 직감, 필링, 타고난 감각, 촉 등 여러 가지 표현으로 불리곤 하는데 영어로는 인스피레이션이라고 합니다. 인스피레이션 (inspiration) 창조적인 일의 계기가 되는, 번득이는 착상이나 자극. (=영감 2) 우리는 평범한 일상 속에서 문득 번뜩이는 순간들을 맞이하곤 하지요. 여기서 말하는 영감은 두고 나온 핸드폰이 생각나서 '아차!' 하.. 망할 확률이 적은 창업아이템 정하는 법 여기 계신 대부분의 회원님께서는 다들 이미 사업을 하고 계신 분들이 많으십니다 오늘은 사업을 하기 전 어떤 아이템을 선택해야 망하지않고 평균이상을 갈까하는 내용에 글을 올려보고자 합니다 창업아이템은 무궁무진해서 요식업으로 제가 아이템을 직접 찾는 방식으로 말씀드리겠습니다 1. 최소한의 비용으로 시작하자 보통 요식업을 시작하려면 우리 가게로 음식을 먹으러 오기 좋은 장소를 선택을 하는게 가장 좋지만 초기비용이 만만치 않습니다 처음 시작은 배달만으로 시작하는 것이 비교적 안전합니다 2. 돈을 벌기 위한 음식 vs 내가 팔고 싶은 음식 돈을 벌기 위한 음식은 내가 장사를 하고자 하는 위치에서 어떤 것을 팔아야 잘 팔릴지 찾아서 아이템을 정하는 것이고, 내가 팔고 싶은 음식은 이 음식을 어디에서 팔아야 .. 1인 배달 전문가게, 매출 50만원에서 70만원으로 올리기 계획 1. 혼자서 재료준비, 셋팅, 조리, 접수, 배달 모든 것을 할 때 매출이 맥스가 30만원이었습니다. 배달대행을 쓰고 재료준비, 셋팅, 조리, 접수까지 하고 배달대행에 맡기니 맥스가 55만원입니다. 배달대행에 배달을 맡기는 것도 온전히 다 맡기는 것이 아니고 절반 정도는 제가 직접 갑니다. 2. 어제 주문금액이 100만원이었는데 혼자서 조리하고 접수하고 배달을 보내는 것만 할려고 하는데도 일이 자꾸 꼬여서 마감을 하고 나서 정산을 해보니 55만원은 배달을 했고, 45만원은 주문취소를 했습니다. 그 45만원을 다시 나누어 봤습니다. 첫째. 배달대행업체에서 배달 픽업을 안해주는 지역이 25만원 이었고 둘째. 재료준비나 셋팅 등이 부족해서 못받은 배달이 20만원이었습니다. 첫째는 불가능한.. 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -16 이전 글 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -1 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -2 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -3 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -4 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -5 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -6 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -7 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -8 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -9 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -10 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -11 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -12 일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때.. 이전 1 2 3 4 5 다음
