잠실 단역배우 님의 글 (14) 썸네일형 리스트형 요식업 창업 달팽이식당 -14 <너무 쉬운 스토리텔링 마케팅 2> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 요식업 창업 달팽이식당 -8 요식업 창업 달팽이식당 -9 요식업 창업 달팽이식당 -10 요식업 창업 달팽이식당 -11 요식업 창업 달팽이식당 -12 요식업 창업 달팽이식당 -13 폭염에 여름휴가를 거치면서 주말이면 피서지를 제외한 지역의 음식점들은 개점 휴업상태가 되어 버리곤한다 게다가 요즘 자영업자들에게 최대의 화두인 최저임금 인상과 자영업 폐업률이 역대 최고치를 갱신하고 있다는 소식까지 들려오면 이건 머 거의 패닉상태가 되곤한다 어차피 정해진 최저임금이 어쩔 수 없다면 고용주의 입장에서는 지불하.. 요식업 창업 달팽이식당 -13 <너무 쉬운 스토리텔링 마케팅> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 요식업 창업 달팽이식당 -8 요식업 창업 달팽이식당 -9 요식업 창업 달팽이식당 -10 요식업 창업 달팽이식당 -11 요식업 창업 달팽이식당 -12 햄버거 hamburger 함박스테이크 hamburg steak 함브르크 hamburg 위의 영어 철자를 보면 햄버거의 어원은 독일의 함부르크에서 왔음을 알 수있다 그런데 햄버거의 어원이 함부르크인 것은 맞지만 햄버거라는 음식의 기원은 몽고에서 부터 시작한다 몽고와 햄버거? 어째 어울리지 않은듯 하지만 알아보면 재밌다 (네이버에 물어보면 금방 나옴! ) .. 요식업 창업 달팽이식당 -12 <맥도날드의 솔직한 마케팅> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 요식업 창업 달팽이식당 -8 요식업 창업 달팽이식당 -9 요식업 창업 달팽이식당 -10 요식업 창업 달팽이식당 -11 여기 저기 곳곳에서 "자영업 불경기" "자영업의 위기" "벼랑끝에선 자영업" 등등 자영업에 관한한 어떤 소식도 긍정적인 것이 없다 그래서인지 요즘 1인 식당이나 1인 매장이라는 소리를 많이 듣게 된다 경기가 어렵고 매출이 곤두박질 치니 아마도 주인 혼자서 북치고 장구치듯 장사를 해나가야 하는 경우이거나 아니면 처음부터 혼자 할 생각으로 식당을 창업하는 경우일 것이다 1인 매장을 운영.. 요식업 창업 달팽이식당 -11 <마케팅 불변의 법칙 마지막> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 요식업 창업 달팽이식당 -8 요식업 창업 달팽이식당 -9 요식업 창업 달팽이식당 -10 4월 5월은 대부분의 자영업, 그중에서도 외식업계는 극심한 불경기를 온 몸으로 체감하는 시기인 것 같습니다. 주변곳곳에서어렵다는말들이자주들려옵니다. 근래의 통계자료에서도 음식업계의 경기지수와 고용지수가 감소하고 있습니다. 사실 저도 4월 5월은 그냥 저냥 선방하고 있구나 하는 생각으로 하루 하루 버티고 있습니다. 오늘은 그동안 써왔던 마케팅 불변의 법칙 21과 22 그리고 22가지의 법칙을 제목만 다시 나열 했습.. 요식업 창업 달팽이식당 -10 <마케팅 불변의 법칙 4화> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 요식업 창업 달팽이식당 -8 요식업 창업 달팽이식당 -9 드디어 마케팅불변의 법칙이 거의 마지막에 다달아 가고 있습니다 총22가지의 불변의 법칙중에서 오늘은 20번째인 과장의 법칙까지 요약해 봅니다 며칠전 울산의 달동에서 자영업을 하시는 분의 쪽지를 받았습니다 제 칼럼이 도움이 되시길 간절히 바라며 아울러 저도 칼럼을 쓰는데 큰 힘이 되었습니다 17. 예측 불능의 법칙(The Law of Unpredictability) - 경쟁자의 계획을 작성해보지 않으면 미래를 예측할 수 없다 - 장기적인 마케팅.. 요식업 창업 달팽이식당 -9 <마케팅 불변의 법칙 3화> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 요식업 창업 달팽이식당 -8 보통 한 달에 한 건정도의 신규 컨설팅의뢰가 있는 편인데 이번달에는 4건의 컨설팅을 했습니다. 물론 소개와 소개를 거쳐서 하는 무료 컨설팅이고 업종도 한정적이어서 크게 부담은 되지 않지만 준비할 시간이 필요하다 보니 컬럼을 늦게 올리게 되었습니다 두곳은 횟집으로 횟집창업과 횟집수익구조개선에 대한 컨설팅이었구요 나머지는 커피숖과 주점이었습니다. 컨설팅을 진행하면서 항상 느끼는 것은 사업의 목적은 수익을 발생시키는 것이지만 그 수익의 원천이 고객에게 있음에도 많은 사장님들께.. 요식업 창업 달팽이식당 -8 <마케팅 불변의 법칙 2화> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 요식업 창업 달팽이식당 -7 6. 독점의 법칙(The Law of Exclusivity) - 두 회사가 같은 단어를 잠재 고객의 기억 속에 심을 수는 없다 - 경쟁자가 잠재 고객의 기억 속에 심어 놓았는데도 그 단어를 똑같이 심겠다고 하는 것은 부질없는 짓이다. 앞서 예를 들었듯이 이라는 단어는 볼보가 심어 놓았다. 메르세데스 벤츠와 GM등 많은 자동차 회사들이 안전을 강조하는 마케팅 캠페인을 전개하려고 노력했다. 그러나 볼보를 제외한 어느 회사도 잠재 고객의 기억 속에 안전에 관한 메시지를 심어 주지 못했다. 아타리의 사례는.. 요식업 창업 달팽이식당 -7 <마케팅 불변의 법칙 1화> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 요식업 창업 달팽이식당 -6 사실 지금까지의 칼럼은 오늘 쓰는 잭트라우트와 알리스의 을 이해하시는데 도움이 될 수 있도록 기본적인 마케팅 원론을 쉽게 서술한 것 정도에 불과 합니다 저에게는 많은 도움이 되었던 책 입니다..다만 외식업을 운영하시는 사장님들 자신의 현실에 맞추어서 생각하는 노력이 필요합니다 부디 도움되시길 바라며 다음의 내용은 한국판을 제 나름대로 요약하고 의역한 것입니다 오늘은 법칙 1~5까지 입니다 1. 선도자의 법칙(The Law of Leadership) - 더 좋은 것보다는 맨 처음이 낫다 - 오늘날과 같은 경쟁적 환경에서는 나도 .. 요식업 창업 달팽이식당 -6 <가끔은 고객에게 기적을 선사하라!> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 요식업 창업 달팽이식당 -5 한 부부가 상류층이 모여사는 지역에 정원이 있는 집을 마련하고 정원을 관리할 정원사를 수소문 했다. 주변 이웃에게 정원사를 추천해 주길 물을 때 마다 돌아오는 대답은 한결같이 는 말이었다 부부는 빌과 면접을 보기로 했다 빌은 정원관리 도구가 실린 낡은 트럭을 타고왔다 빌은 문앞에 선 부부에게 자기를 소개하기도 전에 "이 칼라듐(물을 많이 주면 썩기 쉬운 관엽식물)은 물을 너무 많이 마셨군요"라고 말했다 집으로 들어가자 빌은 이미 고용이 확정된 것처럼 고객카드를 작성하기 시작했다 그의 눈은 범죄 현장의 경찰관이 그러듯이 거실을 샅샅이 살피기 시작했다 빌은 .. 요식업 창업 달팽이식당 -5 <시장선점을 위한 광고전략 두번째> 이전 글 요식업 창업 달팽이식당 -1 요식업 창업 달팽이식당 -2 요식업 창업 달팽이식당 -3 요식업 창업 달팽이식당 -4 베르나르 베르베르의 소설 를 읽다 보면 는 문구가 나온다 그때문인지 이탈리아의 경제학자인 빌프레도 파레토는 개미를 관찰하여 인간에게도 똑같이 적용되는 을 주장했는데 오늘 칼럼에 필요한 내용만을 간추리면 다음과 같다 파레토의 은 거의 모든 영역에서 통용되기도 하는데 예를 들면 혹은 같은 경우이다 광고를 집행하면서 이 무엇입니까? 라고 물어보면 이라고 대답하는 경우가 거의 대부분이다 그렇다면 은? 은? 은? 은? 그것이 무엇이든 대충 가져다 목적이라는 단어를 붙이기만 하면 그 답은 언제나 이다 그렇다면 광고의 목적은?에 해당하는 정답을 에만 둔다면 너무 소극적인 접근방식이라는 생각을 해.. 이전 1 2 다음
