일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -8

 

 

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일하는 것이 즐거워서 미치겠을 때 창업을 해야한다 -1

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제가 생각하는 카페 기본 절차입니다.

 

 

1.

식당.

 

입지선정.

부동산계약.

보건증발급.

구청 영업신고증 발급.

세무서 사업자등록증 발급.

은행 사업자통장 발행 n 사업자카드 발급.

주류회사 계약.

포스 계약.

 

영업.

 

주류회사 계약시 주류가격조정 n 주류대출.

영업개시후 3개월 경과 신보대출.

신보대출후 3개월 경과 은행 사업자마이너스통장 개설.

 

 

2.

식자재유통회사.(집단급식소식품판매업기준)

 

사무실 및 창고 임대.

부동산 계약.

식품교육수료.

보건증 발급.

냉장고, 냉동고, 구분된 사무실(구획아님), 작업장 구비.

구청 영업신고증 발급.

세무서 사업자등록증 발급.

은행 사업자통장 개설 사업자카드발행.

밴드업체 계약.

 

영업.

 

 

3.

반찬가게.

 

부동산 계약.

가스 설비.

보건증 발급.

식품교육 수료.2

판매할 품목 레시피 작성.

구청 영업신고증 발급.

세무서 사업자등록증 발급.

은행 사업자통장 개설 사업자카드발행.

 

영업.

 

 

4.

제가 해봤던 업종들의 기본적인 절차입니다.

약간의 편법이나 법의 테두리에서 허용되어 간소화 시킬수있는 부분들도 있으나, 그것은 본인들의 역량이므로 패스합니다.

그리고 결국은 에프엠대로 하는 것이 가장 안전합니다.

하나의 순서를 잘못 잡으면 하루가 날아가버립니다. 작게나마 도움이 되긴 바랍니다.

차후 각 업종별로 세세하게 적어볼 기회가 있다면 적어보겠습니다.

 

 

5.

어제는 손님으로 오신 분이 셰프였는데, 이런저런 이야기를 하다가 요리를 전공한 사람이 아니다보니

기본 베이스가 부족해서 메뉴 개발이 힘들다 말씀드렸더니 책을 선뜻 빌려주시겠다고 하시네요. 

 

저번 글에서 적었듯이 저는 "첫가게는 망했다"라고 생각하고있습니다.

1년동안의 시행착오를 반성하며 다시 기본부터 공부하여 임할 생각입니다.

원재료, 요리 기본 상식, 요리 용어, 접객, 홍보, 마케팅 등 하나씩 공부해 갈 예정입니다.

 

도소매를 추가할 예정으로 이 부분도 차후 적어보겠습니다.

 

대목이 지나고 뵙겠습니다.

명절 잘 보내시길 바랍니다.

 

배지호 드림.