김해곰돌이 님의 글 (6) 썸네일형 리스트형 2030 젊은 요식업 창업 예비사장님들께 오늘은 20대 30대 예비 창업자분들께 드리고 싶은 글입니다. 저도 이제 40대 초반이지만 꼭 후배들에게 해주는 말입니다만 선배라는건 단지 먼저 배운사람이라는것이지 뭐 대단한건 아닙니다. 20대라도 30대라도 40대 50대보다 더 훌륭하고 올바르게 장사하고 좋은 인격을 갖춘분들이 많은거라 생각합니다만 , 그저 장사를 먼저 해본 선배로써 해드리고 싶은 이야기를 짧게 적어보자 합니다. 20대에 창업을 준비하시는 분들중에 보통 20대 후반이라고 생각합니다. 20살에 성인이라는 타이틀을 걸고 , 20대 초반은 대학또는 군대를 다녀오고 직장생활을 조금 해본뒤에 이제는 내 장사를 해보겠다는 마음으로 20대 후반에 보통 장사를 시작하는 케이스가 많으실꺼에요. 그런데 , 그중에 나는 직장생활과 안맞다 , 상사들이 지랄.. 요식업 사장이라면 해야하는 제일 중요한 7가지 법칙 (2편) 이전 글 요식업 사장이라면 해야하는 제일 중요한 7가지 법칙 (1편) 요식업 사장이라면 해야하는 제일 중요한 7가지 법칙 (1편) 안녕하세요.. 요 몇일간 좀 바빳습니다. 댓글 달아주신분들 일일이 답글 못달아 드려서죄송해요 그리고 , 쪽지 주신분들 관심 가져 주셔서 감사드립니다. 다음주 월요일부터 해외 출장입니다. foodanddelivery.tistory.com 사장이라면 파트너라면 해야할일 7가지 중에 어제 1. 청소 2. 인사에 대해서 말씀 드렸어요. 3. 기록 지난수 수요일 점심때 뭘 드셨는지 기억을 할수 있나요? 지난수 화요일 저녁에 자신이 어떤말을 했는지 기억하시나요? 인간이라는건 망각의 동물입니다. 과거를 볼수있어야 미래를 예측할수 있다는 말이 있잖아요 더군다나 경영을 하는 사람이라면 기록이.. 요식업 사장이라면 해야하는 제일 중요한 7가지 법칙 (1편) 안녕하세요.. 요 몇일간 좀 바빳습니다. 댓글 달아주신분들 일일이 답글 못달아 드려서죄송해요 그리고 , 쪽지 주신분들 관심 가져 주셔서 감사드립니다. 다음주 월요일부터 해외 출장입니다. 그 동안은 좀 방문도 어려울거 같아요.. 혹시나 답글이 없더라도... ^^ 오늘 이야기는 사장의 자격(?)이라기 보다는 꼭 지켜야 하는 룰에 대한 이야기 입니다. 저의 예전 회사나 지금도 지켜갈려고 노력하는 저의 선생님의 7가지 규칙입니다. 좋은 경영자가 될려면 좋은 파트너가 될려면 이것을 꼭 지켜라 입니다. 1. 청소 모든 일에는 청소가 기본입니다. 아파트 입주할때나 , 가게를 새로 만들고 , 가게를 닫고 시작과 끝은 청소로 시작을 합니다. 그러나 이 청소라는게 그냥 바닥쓸고 닦고가 청소가 아니에요.. 중간 중간 계속 .. 요식업 마케팅 힘드시죠? 저의 영업 팁입니다. 안녕하세요. 오늘부터 날씨가 추워진다는데 감기조심하세요. 글을 너무 자주 올려서 좀 민폐가 아닌가 싶기도 하구요... 이 글을 다음으로 좀 더디게 올려야겠어요... 근데 생각이 날때 얼렁 올려버려야지 제 일의 특성상 출장이 많다보니 , 시간날때 얼렁 적자 생각이 나서 적습니다. 늘 말씀드리지만 제 말이 다 맞지는 않아요. 그냥 저는 제가 경험하고 해왔던걸 제 의견을 말씀드리는거지 제가 옳다고 하는건 아닙니다. 제 글을 보고 자신에게 맞는 포인트만 가지고 가시면 됩니다. 요식업 하시면서 영업은 하시나요? 영업이라고 하기에는 좀 그렇고 마케팅도 하시나요? 요식업을 하든 공장을 하든 도소매를 하든 장사의 기본은 영업입니다. 내가 아무리 좋은물건을 가지고 있어도 영업하지 않으면 알릴수가 없어요. 그건 말씀을 안.. 요식업 창업 사람쓰는게 제일 힘들죠? 저는 이렇게 했어요. 안녕하세요. 오늘은 일요일인데... 사장한테는 일요일 따위는 없는거 아시죠? ㅎㅎ 전 10여년 넘게 요식업에 종사하면서 제일 싫은날이 크리스마스 , 어린이날 , 뭐 그런 기념일 같은거 있잖아요... 어릴때부터 무슨 기념일이면 어떤 추억보다 그냥 그날은 바쁜날 그것 밖에 기억이 없네요.. 특히 크리스마스...ㅠㅠ 이브날이랑 그날은 거의 죽는거 같았거든요... 오늘은 이야기가 좀 길거 같은데 좀 요약해서 쓸께요.. (단지 저의 이야기니깐 참고만 하세요) 사람쓰는거 정말 힘들죠? 특히 여자애들 쓰는거 더 힘든거 같아요 예전에 대학교 앞에서 빙수전문점을 했었거든요... 부산대앞이였는데... 나름 좀 이름있는 집이였어요. 거기서 알바가... 10명 정도 쓴거 같아요. 평일 오전 2명 오후 2명 주말 오전 2명 오.. 20년 자영업자가 말하는 '사장의 자격' 안녕하세요. 다들 정말 한국이라는 나라에서 사업하신다고 고생이 많으세요. 불경기에 더 불경기가 되어가는 이 시점에 창업을 준비하시는분 이제 막 사업에 뛰어드신분 앞이 막막하실지 모르겠습니다. 저또한 21살부터 거의 20년간 장사만 하고 살았습니다. 포장마차를 시작해서 커피집 , 외식업, 무역업,PC방 등등 그 기간중에 제가 일본사람을 한번 만나서 그분에게 5년간 경영수업을 받은적이 있습니다. 지금 생각해도 저에게는 아버지 같은분이였어요 그분에게 배웠던걸 몇가지 글로써 한번 풀어볼려고 합니다. 본인에게도 안맞을수도 있어요. 도움되는 글이 되길 바랍니다. 일본에는 사장이 되는데 있어서 자격이 필요하다고 합니다. 그게 무슨 학력이나 출신이 문제는 아니지요. 자세 입니다. 내가 업무를 대하는 자세. 내가 영업하.. 이전 1 다음
