저는 일반 회사원입니다.
어머님이 울산에서 소곱창집을 운영하시는데
코로나로 인한 매출 감소로 한우곱창전골 밀키트 제작을 준비하고 있습니다.
처음에는 심플하게 "비조리를 이쁘게 포장하는 것 아니냐"라는 생각이었는데
생각보다 이것저것 준비할게 많네요.
저의 기록겸 사장님들과도 공유하고 싶기에 꾸준히 제작과정을 올려보겠습니다.
판매, 배민, 온라인 스토어 판매까지 하려합니다.
저 나름대로 준비해야할 것들을 정리해봤어요.
준비 해야할 것
1. 신고 및 허가
- 통신판매업신고
온라인판매를 하기 위해서는 반드시 통신판매업신고를 해야합니다.
(제가 참고했던 블로그에요,)
- 즉석식품제조허가
오프라인에서 제조한 식품을 온라인에서 판매하기 위해서는 "즉석판매제조가공업"으로 신고해야합니다.
판매자가 소비자한테 직접 판매해야하며, 중간 유통망이 끼게되면 식품제조가공업 허가를 추가로 받으셔야합니다.
담당 공무원은 일반 식당 주방에서 밀키트 제조할 공간만 구분만 되어 있으면 된다고 했지만,
저희 가게에는 공간 여유가 있어서 아예 전용 공간을 따로 만들었습니다.
지금은 안에 냉장고랑 집기들이 들어와서 그럴듯 합니다^^
2. 제품 제작
- 로고 제작
- 포장지 샘플 구매 및 선정
- 진공포장기 구매
- 포장지에 붙힐 스티커 제작
3. 스마트스토어 상세페이지 제작
- 제품 사진 촬영
- 제품 조리법 영상 촬영
- 브랜드 스토리텔링
- 제품 상세 소개
4. 택배사 계약
준비해야 할 항목들을 정리했습니다.
지금은 제품부터 제작해야 제품 사진도 찍고 상세페이지도 제작할 수 있어서
포장지 선정과 제품 스티커 제작을 하고있네요.
처음 제작하는거라 지금은 시간도 오래걸리지만,
하나 만들어 놓으면 다음 제품부터는 훨씬 수월하게 할 수 있을거 같습니다.
저도 밀키트 제작하면서 정보가 많이 부족했어요. 하지만 하다보니 모양새가 갖춰지네요^^.
꾸준히 한번 만들어보겠습니다
요식업 창업 하시는 분들은 꼭 참고하세요!
+ 육수 봉투 사이즈 선정중입니다!!
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