장사에세이 님의 글 (1) 썸네일형 리스트형 장사의 성패는 재방문율에 달려있다 Intro 오래가는 식당이 되는 길. 아무리 좋아하는 가수라도 노래를 잘 부르지 못하면 그 애정은 오래가지 못합니다. 아무리 좋아하는 선수라도 실력이 좋지 못하면 역시나 애정은 오래가지 못합니다. 식당도 마찬가지입니다. 맛은 곧 실력이자 기본기입니다. 그리고 오랫동안 사랑받는 곳으로 이끌 수 있는 힘이기도 합니다. 많은 사람들에게 음식을 선보이고 만족한 분들은 우리가게의 단골이 됩니다. 우리를 대신해서 홍보도 해줄 수 있는 팬이 됩니다. 오픈할 때, 다들 맛있다고 자신 있어 하며 가게를 차리시지 않나요? 처음 가게 문을 열면서 자신감에 가득 차 있습니다. 맛에 대한 자부심은 언제나 사장님들 본인이 제일 잘 알 겁니다. 많은 고객분들이 매장을 찾아오는.. 이전 1 다음
